लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। ब्रेकफास्ट अगर टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो, तो पूरे दिन न सिर्फ मूड फ्रेश रहता है, बल्कि शरीर में एनर्जी की कमी भी महसूस नहीं होती है। जी हां, अगर आप भी एक ऐसा नाश्ता ढूंढ रहे हैं जो स्वादिष्ट भी हो, पौष्टिक भी और बनाने में भी आसान, तो मूंग दाल ढोकला आपके लिए परफेक्ट है। यह गुजरात का एक पारंपरिक व्यंजन है जो प्रोटीन से भरपूर है और ऑयल-फ्री होने के कारण सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। आइए, बिना देर किए जान लीजिए इसकी लाजवाब रेसिपी।

मूंग दाल ढोकला बनाने के लिए सामग्री

  • मूंग दाल (धुली हुई): 1 कप (लगभग 200 ग्राम)
  • दही (खट्टा): ½ कप
  • अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ या पेस्ट)
  • हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई या पेस्ट)
  • हल्दी पाउडर: ¼ छोटा चम्मच
  • हींग: 1 चुटकी
  • नमक: स्वादानुसार
  • इनो फ्रूट सॉल्ट: 1 छोटा चम्मच (या बेकिंग सोडा ½ छोटा चम्मच)
  • तेल: 1 बड़ा चम्मच (ढोकला चिकना करने के लिए)

तड़के के लिए:

  • तेल: 1 बड़ा चम्मच
  • राई (सरसों के दाने): 1 छोटा चम्मच
  • कढ़ी पत्ता: 8-10
  • हरी मिर्च: 2 (बीच से चीरा लगाई हुई)
  • सफेद तिल: 1 छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
  • पानी: ¼ कप
  • चीनी: 1 छोटा चम्मच
  • नींबू का रस: 1 छोटा चम्मच
  • बारीक कटा हरा धनिया: गार्निंश के लिए